划线排班是一套被国内外先进餐饮企业广泛采用的餐厅人员部署及成本管理的科学方法。

划线排班将门店目前的编制优化为基于客流拉动的劳动力供给，
结合最新的人力资源管理实践，将餐厅岗位技能化，员工编制工时化。

在门店采用一套包括缩写、颜色、线条等组成的科学表达方式实现工时规划和排班发布，
并在门店现场管理中持续监控和及时调整，从而获得最佳的餐厅劳动力配置方案。